Gulab jamun recipe in Hindi - Mulayam aur Rasile

भारत की पारंपारिक मिठाईयों मे गुलाब जामुन का भी नाम आता है| शादी हो या त्योहार हो या कोई भी खुशी का मौका हो, गुलाब जामुन के बिना उस मौके की मिठास अधूरी लगती है| गुलाब जामुन का स्वाद ही नही, बल्की गुलाब जामुन का दिखना भी मन को लुभाता है| इसीलिए गुलाब जामुन हर खुशी के मौके मे थाल की शान है, और इस रेसिपी को घर पर बनाना बहुत ही आसान है| इस रेसिपी को कुछ टिप्स के साथ बनाया जाये तो बिलकुल हलवाई जैसे गुलाब जामुन बनकर तैयार होते है| तो चलीये हलवाई स्टाईल गुलाबजामून घर पर कैसे बनाये Gulab jamun recipe in Hindi मे हमने साझा किया है|

गुलाब जामुन घर पर बनाना बहुत ही आसान है | घर पर मावे से बनाये गुलाब जामुन मुलायम और बहुत ही रसिले होते है | तो चलीए, हम आपको बताते है कि रसिली गुलाब जामुन कैसे बनाते है स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ |

Gulab jamun recipe in Hindi

भारत मे सभी मिठाईयो मे गुलाब जामुन यह मिठाई बहुत मन पसंद है | गुलाब जामुन का नाम लेते है मूह मे मिठास घुल जाती है | इस मिठाई को बाजार जैसे सॉफ्ट और स्वादिष्ट घर पर बनाना बहुत आसान है |



पूर्वतैयारीयो का समय - 25 मिनट

पकाने का समय - 20 मिनट

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 सामग्री

1. मावा ( खोया) - 250 ग्राम

2. मैदा - 2 टेबलस्पून

3. बेकिंग पावडर - ½ टी स्पून

4. कुटी हुई इलायची - 1 टीस्पून

5. दूध - 2 - 3 वडे चम्मच (जरुरत पडणे पर)

6. चिनी - 500 ग्राम

7. पानी - 400 मि.ली.

8. गुलाब जल - 1 टी स्पून

9. केसर - 5 - 6 धागे ( इच्छा नुसार)

10. तेल - 250 मि.ली.

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Gulab jamun recipe , गुलाब जामुन बनाने की विधि, गुलाब जामुन बनाने का आसान तरीका

1.

सबसे पहले एक बडी सी थाल मे मावा लेकर अच्छे से मसल लेना है, ताकि उसमे कोई गाठ ना रहे| उसके बाद उसमे थोडा सा मैदा, बेकिंग पावडर और कुटी इलायची डालकर और डो गुंथ लेना है, 10 मीनट के लिए गिले कपडे से ढककर रख देना है|

2.

और थोडी देर बाद उसकी छोटी छोटी गोलिया बना लेनी है, इस बने हुए सभी गोलो को 5 मिनट के लिये गिले कपडे से ढककर रख देना है|

3.

अब चाशनी बनाने के लिए एक बर्तन लेना है उसमे चिनी और पानी डाले, गॅस को ऑन करे, और तेल जैसी चिपचिप्पी चाशनी बनने तक पकाये | उसमे कुटी इलायची, केसर और गुलाब जल डालकर गॅस को बंद कर दे |

4.

अब एक बडे तले की कढाई लेनी है और गॅस पर चढा देनी है, गॅस को चालू कर देना है, उसमे तेल डालकर तेल को मिडीयम गरम कर लेना है|

5.

अब इस तेल मे हमने जो मावा बॉल्स बनाये थे उस बॉल्स को 8-9 की मात्रा मे धीमी आच पर तल लेना है|

6.

गुलाब जामुन को ऐसे सुनहरे रंग तक कल लेना है |

7.

अब तले हुए गरम गरम गुलाब जामुन बनाई हुई चाशनी मे डालते जाना है| 

8.

गुलाब जामुन को 3-4 घंटे के लिए ढककर रख देना है ताकि, गुलाब जामुन चाशनी को अपने अंदर चुसले, ऐसा करने से गुलाब जामुन मुलायम और रसिले बनकर तैयार होंगे |

 निष्कर्ष 

इस Gulab jamun recipe को बनाना जितना आसान है उतनाही उसका स्वाद भी खास है | आपके घर मे अगर मेहमान आये तब और जब आपका मीठा खाने का मन हो तब आप इस रेसिपी को ट्राय कर सकते है |

सुझाव

1. गुलाब जामुन के बॉल्स बनाते वक्त ध्यान रखे की बॉल्स को क्रॅक्स ना आये नही तो चलते वक्त गुलाब जामुन फट सकते है |

2.. गुलाब जामुन तलते वक्त धीमी आच पर तले, तेज आच पर तलने से गुलाब जामुन उपर से पक जायेंगे और अंदर से कच्चे रह जायेंगे |

3. चाचणी बनाते समय चाशनी को जादा गाढा और जादा पतला ना रखे |

4. गुलाब जामुन को चाशनी मे तीन से चार घंटे के लिए भीगोकर रखे ताकि गुलाब जामुन मुलायम और रसिले बने |



स्वाद - मीठा

परोसने का तरीका - गुलाब जामुन को आप सुबह के नाश्ते मे,दोपहर के खाने के तुरंत बाद परोस सकते है |