दिनभर के थकान के बाद अगर आपका कुछ स्वादिष्ट, क्रिमी और चीजी खाने का मन हो रहा है,तो cheesy white sauce pasta आपके लिए एक परफेक्ट डिश है| इसे बनाने के लिए जादा मेहनत नही लगती है, और यह डिश 20-25 मिनटं मे बनके तैयार होती है| इस रेसिपी को न की बच्चे बल्कि बडे भी बहुत पसंद करते है| इसका सफेद, मुलायम सॉस, हल्का सा मसालेदार स्वाद और उपर से डाला हुआ चीज इसे खास बना देता है|
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Cheesy white sauce pasta - jhatpat aur swadisht
यह डिश 20 - 25 मिनटं मे बन जाती है| सफेद सॉस और चीज का स्वाद इस इस्को स्पेशल बनाता है| साथ ही साथ में आप इस मे अपनी मनपसंद की सब्जीया भी डाल सकते है| स्टेप बाय स्टेप रेसिपी के साथ इसे कोई भी बना सकता है| हफ्ते मे डिनर, पार्टी के लिए यह एक बहुत बढीया डिश हे|
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पूर्वतयारीयो का समय -10 मिनट
पकाने का समय - 20 मिनट
पास्ता के लिए आवश्यक सामग्री
1. पास्ता - 2 कप
2. पानी - 4 कप
3. नमक - 1 चम्मच
4. तेल - 1 चम्मच
5. मख्खन - 2 वडे चम्मच
6. मैदा - 2 बडे चम्मच
7. दूध - ½ कप ( गुन गुना)
8. काली मिर्च पावडर - ¼ चम्मच
9. जायफळ पावडर - चुटकी भर
10. नमक - स्वादानुसार
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चीज़ी व्हाईट सॉस पास्ता बनाने की विधि :
1.
2.
पास्ता हो छानकर ½ कप पानी अलग रख दे |
3.
पॅन मे दो बडे चम्मच मक्खन डाले, और धीमी आचं पर पिघलाए, इसमे दो बडे चमच मैदा डाले, लगातार चलाते रहे जब तक मैदा हलका सुनहरा न हो जाये और पकने की खुशबू ना आये |
4.
धीरे धीरे गुन गुना दूध डाले और लगातार चलाते रहे है ताकी गाठे ना बने,हलका गाढा होने तक
मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकने दे हलका गाडा होने तक | अब इसमे नमक,काली मिर्च और जायफल पावडर डाले |
5.
बाद में इसमे कद्दू कस किया हुआ चीज डाले, अच्छे से मिलाए जब तक चीज पिघलकर सॉस मे न मिल जाये, आप चाहे तो इसमे फ्रेश क्रीम भी डाल सकते है, ताकी सॉस और क्रीमी लगे |
6.
अब उबला हुआ पास्ता सॉस मे डाले, अच्छे से मिक्स करे ताकी पास्ता मे सॉस लग जाये, अगर श्वास गाढा लगे तो पास्ता का पाणी डालकर थोडा पतला करे |
7. पास्ता का स्वाद बढाने के लिए उपर से रेड चिली और धनिया भी डाल सकते है |
3.
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मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकने दे हलका गाडा होने तक | अब इसमे नमक,काली मिर्च और जायफल पावडर डाले |
5.
6.
7. पास्ता का स्वाद बढाने के लिए उपर से रेड चिली और धनिया भी डाल सकते है |
निष्कर्ष
Cheesy white sauce pasta एक ऐसी डिश है जो हर उम्र के लोगो को पसंद आती है इसका क्रिमी टेक्चर और चीज का स्वाद इसे एकदम खास बनाता है |आपसे अपनी पसंद की हिसाब से बदल सकते है जैसे की सब्जीया डाल सकते है | अगर आपका डिनर में कुछ स्पेशल खाने का मन हो तो यह डिश आप जरूर ट्राय करे, यहा डिश बनाना बहुत ही, आसान है यह डिश स्वाद मे लाजवाब है |और आपके डिनर को स्पेशल बनाती है |सुझाव
1. गुणगुणे दूध का ही इस्तमाल करे ताकी सॉस मे गाठी नही बनेगी |
2. मैदा सही से भुलना नही तो कच्चा मैदा सॉस का स्वाद बिगड देगा |
3. ठंडा होने पर सॉस गाडा हो जाता है इसलिये इस देश को गरमागरम ही सर्व करे |
4. बचा हुआ पास्ता एअर टाईट कंटेनर मे फ्रिज मे 24 घंटे के लिए रख सकते है |
5. रिसे निकाल कर पास्ता धीमी आज पर गरम करे और उसमे दूर डाले टाकी उसका टेक्चर वापस आ जाये |
स्वाद - क्रिमी और चीज़ी
परोसने का तरीका
1. पास्ता को प्लेट या बाउल मे गरमागरम परोसे |
2. उपर से थोडा और चीज डालकर सर्व करे |
3. आप जब भी पास्ता को भरोसे उसे थोडा गरम कर लीजिए |
4 आप पास्ता को डिनर मे परोस सकते है |
पोषण मूल्य ( प्रति सर्विंग लगबग )
1. कॅलरी - 420
2. प्रोटीन - 12 ग्राम
3. कार्बोहायड्रेट -45 ग्राम
4. थेट - 18 ग्राम
5. कॅल्शियम - उच्च
